Kuliner Khas Wuhan

Kuliner Khas Wuhan

Beberapa waktu belakangan ini seluruh dunia sedang dihebohkan dengan kemunculan sebuah virus baru yang dalam waktu cepat menyebar ke berbagai penjuru dunia. Virus yang akhirnya diberi nama 2019-nCoV atau novel CoronaVirus ini dalam waktu singkat langsung menjadi masalah baru yang dihadapi oleh masyarakat di seluruh dunia. Wuhan, sebuah kota di Tiongkok yang menjadi tempat pertama munculnya virus ini pun akhirnya mulai dikenal dunia.

Sebagai kota yang terletak di Tiongkok, Wuhan sama dengan kota-kota lainnya di sana. Mereka terkenal akan ragam kuliner unik yang mungkin tidak bisa kalian temukan di negara lain. Penasaran makanan apa saja yang merupakan kuliner khas Wuhan?. Berikut ini merupakan Kuliner Khas Wuhan.

1. Reganmian

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Kuliner mi terbaik di Wuhan yang bisa kamu coba adalah reganmian. Kuliner tradisional ini cukup unik, karena berbeda dengan mi pada umumnya di Tiongkok. Reganmian disajikan tanpa kuah alias keringan.

Reganmian dibuat dari mi segar yang dicampur minyak wijen dalam air mendidih. Setelah matang, mi didinginkan, lalu dicampur dengan bumbu dan tambahan daun bawang di atasnya.

2. Niuroufen

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Tim mi kuah, mana suaranya? Niuroufen alias mi kuah daging sapi ini bakal bikin kamu ketagihan. Kaldunya begitu kental, minya kenyal, bumbu, dan rempahnya begitu terasa. Dijamin bikin kamu menghabiskannya hingga tetes terakhir.

3. Doupi

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Doupi merupakan menu tradisional khas Tiongkok yang populer di Provinsi Wubei, Wuhan. Hidangan sejak 1931 ini memadukan beras, kulit tahu, jamur, babi, rebung, daun bawang, dan sebagainya.

Doupi masih tetap eksis sampai sekarang, karena kerap digunakan sebagai menu wajib di setiap perayaan besar.

4. Dim sum

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Kamu pasti sudah tak asing lagi dengan kuliner ini. Dimsum atau season’s dumplings ini memang sangat populer di Tiongkok. Isiannya berupa daging cincang dan sayur-sayuran.

Teksturnya lembut dan kenyal. Makan di daerah asalnya tentu terasa lebih lezat, daripada yang biasanya kamu makan di Indonesia.

5. Hot pot

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Di musim dingin, makan hot pot jadi pilihan terbaik di Wuhan. Menu terpopulernya adalah yuan lao yang punya rasa pedas hingga membakar lidah.

Dalam satu porsinya, terdiri atas banyak cabai kering,  lada Sichuan, minyak wijen, daun bawang, bawang putih, dan sebagainya. Lauknya bisa disesuaikan dengan seleramu, seperti daging sapi, ayam, babi, bebek, dan lain-lain.

6. Leher bebek

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Di Hubei, leher bebek ini jadi incaran para wisatawan lokal maupun asing. Bahkan, di beberapa tempat, ada yang menyajikan leher lengkap dengan kepalanya. Pedas menjadi rasa yang dominan.

Spesialnya lagi, banyak rempah-rempah pilihan yang digunakan untuk memasak leher bebek. Rasanya nikmat dan renyah banget.

7. Lobster dan udang karang pedas

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Menu pedas lainnya khas Wuhan adalah lobster dan udang karang. Mereka selalu menggunakan bahan yang masih segar. Pemilihan bumbu dan rempahnya sangat pas.

Campuran lada dan cabainya pasti bikin pencinta pedas mabuk kepayang. Rasanya sangat lezat, tidak ada bau amis yang tertinggal.

8. Zhujiao

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Daging babi (zhujiao) di sini sangat berlemak, sehingga terasa begitu lezat. Dari aromanya saja, bakal membuatmu sulit menahan godaannya. Daging dibakar dengan perpaduan rempah-rempah khas sichuan.

9. Yaxuefe

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Kamu yang kurang suka rasa darah, sebaiknya jangan berani mencoba yaxuefe. Dalam membuat kaldu, darah bebek menjadi bahan utama untuk merebus daging. Sapi muda atau bebek menjadi pilihan daging terbaik.

10. Choudoufu

10 Kuliner Khas Wuhan yang Terkenal Enak Banget dan Bikin Ketagihan

Tahu di Wuhan ini digoreng menggunakan saus cabai dan belacan atau terasi. Rasanya cukup menyengat, sehingga dikenal sebagai smelly tofu. Uniknya lagi, saat sesi penggorengan, mereka lebih senang menggunakan arang untuk menonjolkan aromanya.